PETER AMANN - Der BBQ Meister

Peter Amann

Peter Amann ist gelernter Koch und war fünf Jahre Küchenchef in der Schweiz, bevor ihn das Reisefieber packte. 2013 hat es ihn zurück in die Heimat gezogen, wo er nun mit seiner eigenen Firma Grillkurse, Firmenseminare und BBQ-Caterings durchführt. Dieser Blog ist für meinen Mann, der als Südafrikaner eigentlich mit der Grillzange in der Hand geboren wurde.

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Superfood Kakao - süsser Genuss ohne Reue

Superfood-Kakao
Die Azteken und Maya bezeichneten Kakao als Nahrung der Götter. Das ist auch kein Wunder, denn roher Kakao enthält viele Nährstoffe. Er schützt unsere Zellen durch Antioxidantien, stärkt unsere Nerven und beliefert uns mit Glücksgefühlen. Damit ist Kakao also ein Superfood, was uns viel Power gibt. Entweder genießt man das Pulver als Kaffee-Ersatz oder als einen heißen Kakao Drink zum Entspannen. Kakao - natürliches Nahrungsmittel mit vielen Nährstoffen Ein Superfood ist ein natürliches Nahrungsmittel und besitzt im Vergleich mit anderen Lebensmitteln eine außergewöhnliche Fülle an reichhaltigen Nährstoffen. Auch roher Kakao gehört dazu. Kakao als Superfood beugt Herzkrankheiten vor, senkt den Blutdruck und schützt weiterhin den menschlichen Organismus vor Erkältungen und Diabetes. Weitere Studien haben ergeben, dass ein regelmäßiger Verzehr von Kakao den Zuckerstoffwechsel beschleunigt....
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Weggle - die Waffel im Trend

Weggle - die Waffel im Trend

Kennst du schon WEGGLE? Nein? Dann wird es Zeit, dass ich dich über dieses neue Konzept aufklären. 

Diese Woche bin ich in Oldenburg und Bremen unterwegs und habe diesen neuen Trend probieren dürfen. Schon seit einigen Wochen folge ich WEGGLE auf Instagram und Facebook. Ich konnte es - ehrlich gesagt - kaum erwarten das Team zu treffen. Die Vorfreude war riesig und es hat sich geschmacklich für mich absolut gelohnt. 

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Sprach der Bagel zum Croissant: „Ja, ich will“ – Hybrid Food liegt im Trend

Sprach der Bagel zum Croissant: „Ja, ich will“ – Hybrid Food liegt im Trend

Cronut, Cragel oder Sushirritho: Hinter diesen abenteuerlich klingenden Namen verbergen sich kulinarische Genüsse, die in sich das Beste aus zwei Welten vereinen. Bagel und Croissant verbinden sich zum Cragel, Donut und Croissant (ja, schon wieder dieses leichtlebige Croissant) werden zum Cronut und der Sushirritho veredelt die bekannte japanische Reisrolle mit einer mexikanischen Füllung.

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Restaurant-Tipp: Meze Bar Ammos in Mörfelden-Walldorf

Restaurant-Tipp: Meze Bar Ammos in Mörfelden-Walldorf

Viele kleine Speisen - das bedeutet Meze! Diese können, ganz nach Belieben, ein kleiner Imbiss, oder zusammen gestellt, ein ganzes Mahl ergeben. Das habe ich letzte Woche in der Meze Bar Ammos in Mörfelden-Walldorf gelernt.

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Restaurant-Tipp: Schwäbisch essen im Restaurant Ochs'n Willi, Stuttgart

Restaurant-Tipp: Schwäbisch essen im Restaurant Ochs'n Willi, Stuttgart

Am Mittwoch war ich in Stuttgart unterwegs. Anlässlich des Geburtstags meines Freundes wollten wir uns zusammen mit seinen Eltern ein neues Restaurant angucken, das einen guten Ruf hat. Der Ochs´n Willi hatte es uns angetan und ich war schon ein wenig skeptisch, ob es für mich als Vegetarier dort etwas zu essen geben würde. Nicht selten hatte ich Probleme, etwas Leckeres auf den Teller zu bekommen, also war ich gespannt, wie es im Ochs´n Willi sein würde. Mein Freund und ich sind mit der Stadtbahn angereist. Von der Haltestelle „Börsenplatz (L-Bank)" kommt man ganz einfach zu Fuß zum Ochs´n Willi. Auch an der Haltestelle „Schlossplatz" kann man aussteigen. Dafür braucht man gerade einmal fünf Minuten und kommt dabei noch am wunderschönen Schlossplatz vorbei. Wer mit dem Auto unterwegs ist, kann aber auch in der Nähe parken. Nicht weit entfernt befindet sich ein Parkhaus. Allerdings ist das alles andere als kostengünstig, denn für drei Stunden zahlt man hier gerne einmal bis zu 12 Euro je nachdem, wo man parkt. 

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Restaurant-Tipp: Urlaubsfeeling im Restaurant Masseria Masino in Ulm

Restaurant-Tipp: Urlaubsfeeling im Restaurant Masseria Masino in Ulm

Ein bisschen Lust auf Urlaubsfeeling? Das neu eröffnete Masseria Masino im schönen Ulm in der Kramgasse 4 glänzt mit dem gewissen Etwas. In der Altstadt ging ich meinen Weg über Kopfsteinpflaster und entdeckte ein tolles Lokal, welches schon von außen sehr ansprechend aussah. 

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Zu Besuch beim Abendmarkt in Heilbronn

Abendmarkt in Heilbronn
Heilbronn ist bekannt für seinen beliebten Wochenmarkt auf dem Marktplatz, wo sich Obst- und Gemüsebauern, Blumenhändler, Wurst-und Käseverkäufer finden lassen, um frische und regionale Produkte einzukaufen. Ganz traditionell, mitten in der Stadt vor dem historischen Rathaus. Diesen findet man immer dienstags, donnerstags und samstags von 07:00 Uhr -13:00 Uhr vor. Ich war letzte Woche am Donnerstag das erste Mal auf dem Heilbronner Abendmarkt. Wie es der Name schon vermuten lässt, findet dieser Markt nicht morgens, sondern ab 16 Uhr bis 21 Uhr statt. Der Unterschied zum Wochenmarkt ist, dass die meisten Händler, bis auf einige wenige, ihre Stände bereits abgebaut haben und sich innerhalb von 2 Stunden ein neues Bild mit Ständen ergibt. In der Mitte des Platzes sind dann Biertische, Bänke und sogar Palmen aufgestellt. Und damit es nicht zu heiß...
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Restaurant-Tipp: Das Super Bro's in Frankfurt

Das Super Bro's in Frankfurt

Am Freitag zog es mich in die hessische Großstadt Frankfurt am Main. Da ich in beruflicher LeEasy Food Order Mission unterwegs war, hatte ich Gelegenheit mir die Stadt ein wenig genauer anzusehen. Ich war mit dem Auto unterwegs und, das muss ich zugeben, daß kann in Frankfurt, je nach Uhrzeit, doch ganz schön stressig werden. Für alle die die Möglichkeit haben, würde ich öffentliche Verkehrsmittel empfehlen. Ich begab mich also rund um die City auf die Suche nach einem Parkplatz. Fand auch einen und lief zum Parkautomaten um erschrocken festzustellen, dass ich für 20 Minuten sage und schreibe 1 € bezahlen sollte. Also entschloss ich mich doch in eines der vielen Parkhäuser zu fahren. Diese waren preislich angemessener, wenn auch trotzdem nicht günstig.

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Superfood Serie: Die Heidelbeere

Heidelbeere
Heidelbeeren sind derzeit in aller Munde. Sie zählen zu den sogenannten Superfoods und bringen nicht nur eure Geschmacksnerven zur Freude, sondern auch euren Arzt, da sie viele gesunde Eigenschaften mit sich bringen. Außerdem färben sie beim Verzehr die Zunge blau, sodass manches Kind hat seine Freude daran hat. Aber auch Erwachsene greifen des Öfteren zu den Superfrüchten, da sie für eine erhöhte Gehirnleistung sorgen und gegen Krebs, Diabetes, Herzinfarkte und andere Krankheiten wirken. Doch was ist dran an der Blaubeere? Hat sie wirklich all diese tollen Eigenschaften, die ihr zugeschrieben werden? Das und vieles mehr bringen wir heute für Dich in Erfahrung. Je dunkler die Frucht, desto gesünder Ich finde es gut, dass die Heidelbeere nicht nur sehr gut schmeckt und wenig Kalorien hat, sondern auch noch viel mehr für Dich tun kann. Die Heidelbeere hat richtige Superkräfte dank ihr...
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Restaurant-Tipp: Burger One in Benningen

Burger One in Benningen
Um auf das Burger One zu kommen sollte man entweder zufällig in Benningen am Neckar unterwegs und achtsam sein oder gezielt dort hingehen. Benningen ist eine wunderschöne kleine Stadt am Neckar, allerdings nicht sehr belebt im Vergleich zu Ludwigsburg. Für alle, die auch mal das Auto stehen lassen wollen, liegt das Burger One perfekt. Ca. 1 Minute Fußweg vom Bahnhof in Benningen entfernt.

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Ernährungstrend "Low Carb" - Alle Fakten auf den Tisch

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Atkins, Logi, Paleo: Viele populäre Ernährungs-Konzepte reduzieren Kohlenhydrate auf ihrem Speiseplan. Weil Vertreter der Low-Carb-Ernährung davon ausgehen, dass Kohlenhydrate zu Übergewicht führen.

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Restauran-Tipp: StadtFischer in Heilbronn

Der StadtFischer in Heilbronn
Wenn man "StadtFischer" liest, an was denkt man da? Die meisten sicher an ein Fischrestaurant. Ich muss zugeben mir selbst ging es nicht anders. Ich habe mich schon fast ein klein wenig geärgert, dass ich nicht schon früher hier war, um zu einer ganz anderen Erkenntnis zu kommen. Aber warum StadtFischer? Es lag eine liebevoll gestaltete Zeitung zum mitnehmen aus, in der ich so einige interessante Informationen über das Lokal erfahren konnte. Gustav Buck, ein Stadtfischer aus Heilbronn, eröffnete neben seinem Fischladen ein Restaurant, da er damals schon absehen konnte, das die Fischerei nicht mehr allzulange gewinnbringend für ihn sein würde. Mit diesem Hintergrundwissen ist der Name des Lokals mehr als selbsterklärend. Das Ganze fand bereits nach dem zweiten Weltkrieg statt und seitdem findet man in der Unteren Neckarstraße 38 das Restaurant „StadtFischer", welches mediterrane Spei...
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Restaurant-Tipp: Piazza Grande in Schwäbisch Hall

Am Dienstag hat sich endlich mal wieder die Sonne gezeigt und mein Weg führte mich nach Schwäbisch Hall. Schwäbisch Hall ist ein wunderschönes altes Städtchen mit viel Kultur und vielen tollen Unikaten anstatt sich anreihenden Gastro-Ketten. Das ist das, was mir hier besonders gut gefällt. Ringsherum finden sich zahlreiche Parkplätze und Parkhäuser. So, dass man nicht lange nach einer Parkmöglichkeit suchen muss. Nicht die günstigsten, doch dafür nur wenige Meter um in die Innenstadt zu gelangen. So beginnt mein Besuch sehr entspannt.

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Superfood: Die Heidelbeere

Heidelbeere

Heidelbeeren sind derzeit in aller Munde. Sie zählen zu den sogenannten Superfoods und bringen nicht nur eure Geschmacksnerven zur Freude, sondern auch euren Arzt, da sie viele gesunde Eigenschaften mit sich bringen. Außerdem färben sie beim Verzehr die Zunge blau, sodass manches Kind hat seine Freude daran hat. Aber auch Erwachsene greifen des Öfteren zu den Superfrüchten, da sie für eine erhöhte Gehirnleistung sorgen und gegen Krebs, Diabetes, Herzinfarkte und andere Krankheiten wirken. Doch was ist dran an der Blaubeere? Hat sie wirklich all diese tollen Eigenschaften, die ihr zugeschrieben werden? Das und vieles mehr bringe ich heute für Dich in Erfahrung.

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Kristallklares Leitungswasser: Darf es im Restaurant was kosten?

Wasser

Das Lebenselixier schlechthin – Wasser! Immer mehr Menschen bestellen sich beim Essengehen anstatt einer teuren Flasche prickelndes Mineralwasser einfach ein Glas Leitungswasser. Meist ist dies kostenlos erhältlich – doch ist dies gerechtfertigt? Oder dürfen die Lokalbetreiber für Wasser aus der Leitung etwas verlangen? 

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Mit Kindern essen gehen - Kein Chaos im Restaurant

Mit Kindern essengehen - Foto: Despositphotos

Du möchtest einen entspannten Abend mit Deinem Liebsten und euren Kindern in Deinem Lieblingsrestaurant verbringen? Triffst Dich mit Deiner besten Freunden und ihren Kindern zum gemütlichen Kaffeetrinken? Essengehen mit Kindern ist gar nicht so einfach. In dem einen Restaurant gibt es keine kindgerechten Gerichte, im noblen Restaurant sind Kinder gar nicht erwünscht und Du selbst hast vielleicht auch keine Lust auf das ewig Gequengel und Genörgel von Deinen Kindern, aber auch von anderen Restaurantbesuchern. Schnell kommt ein schiefer Blick, wenn die Kinder nicht ganz leise ihre Pommes mit Schnitzel verzehren und auch nach dem Essen nicht ruhig bleiben. Es sind eben Kinder, sagst Du dir, aber eigentlich möchtest Du auch gerne eine ruhige Zeit im Restaurant verbringen. Doch wie beschäftigst Du Deine Kinder während des Restaurantbesuchs am besten? Und worauf solltest du achten, um ein kinderfreundliches Restaurant zu finden? Das verraten wir von LeEasy Dir heute.  

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Restaurant-Tipp: Die Kuh die lacht - Heidelberg

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Am Wochenende hatte es mich bei dem fantastischen Wetter mit einem Freund spontan nach Heidelberg verschlagen. Rund um die City gibt es einige Parkhäuser in denen man ganz bequem parken und dann in die Innenstadt laufen kann. Ich persönlich liebe es, über Kopfsteinpflaster durch die absolut sehenswerte Stadt zu schlendern. Mitten in der wunderschönen langen Fußgängerzone in der Hauptstraße 133 bin ich auf die „Die Kuh die lacht" gestoßen.  ​Große Terrasse mit Wohlfühl-Flair Außen gibt es eine große Terrasse, um es sich an schönen, warmen Tagen draußen gemütlich zu machen. Der Name hatte mich irgendwie gleich angesprochen. Besonders und außergewöhnlich. Dies machte mich natürlich sofort als LeEasy Food Order-Bloggerin sehr neugierig, also wollte ich in Erfahrung bringen, wie dieser Name wohl entstanden ist. Wir nahmen also draußen Platz und hatten noch nicht einmal die Karte. Da kam ...
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5 Dinge, die ich für jede Gartenparty brauche

Diese 5 Dinge brauchst du für die perfekte Gartenparty

Frische Luft macht doppelt hungrig. Es gibt mehr Platz als im Wohnzimmer und ein entspannter Abend mit Blick zum Firmament kann romantischer nicht sein. Damit Garten und Party auch wirklich zueinander finden, sind einige Dinge nötig. Sowohl Planung als auch Equipment sollten genau unter die Lupe genommen werden. Wir erklären dir anhand 5 wichtiger Dinge, wie deine Gartenparty zum vollen Erfolg wird und deine Gäste danach garantiert wieder kommen wollen. 

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Superfood Goji-Beeren: Beerenstark durch den Tag

Goijbeeren

Goji-Beeren haben sich mittlerweile einen festen Platz im Superfood-Segment erobert, und das zurecht! Angebaut werden die bei uns erhältlichen Beeren meist in China, kaufen können wir sie in unseren Breiten dann in getrockneter Form. Gut gelagert sind sie lange haltbar und können einem das morgendliche Müsli versüßen. 

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